Stappen om frietjes te maken met een luchtfriteuse

1. Bereiding van ingrediënten: kies aardappelen van matige grootte, bij voorkeur gele hartaardappelen, omdat ze een hoog zetmeelgehalte hebben en knapperiger zijn wanneer ze zijn gebakken. Bereid zout, kookolie en maïszetmeel. ‌
2. Paardappelen verwerken: schillen en de aardappelen wassen, snijd ze in zelfs lange strips. Week ongeveer 10 minuten in schoon water om overtollig zetmeel te verwijderen en te voorkomen dat het explodeert en plakkerig wordt. ‌
3. Blancheren: giet een geschikte hoeveelheid water in een pot, voeg een lepel zout toe, breng aan de kook op hoog vuur, voeg aardappelstrips toe en blancheren gedurende ongeveer 2 minuten, verwijder en laat het water af. Deze stap kan de friet gemakkelijker maken om de frituurtijd te rijpen en te verkorten.
4. Vocht absorberen: gebruik keukenpapierhanddoeken om het oppervlakte -vocht van geblancheerde aardappelchips te absorberen. Deze stap is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat de friet knapperig zijn wanneer ze worden gefrituurd.
5. Marinatie: voeg een geschikte hoeveelheid zout en kookolie toe aan de chips, roer gelijkmatig en maak de friet smaakvoller. Andere kruiden zoals zwarte peper, chilipoeder, enz. Kunnen ook worden toegevoegd volgens persoonlijke smaak.
6. Verwarm de luchtfriteuse voor: Verwarm de luchtfriteuse voor op 200 graden Celsius.
7. Frituren: verspreid de gemarineerde aardappelstroken gelijkmatig in de frituurmand van een luchtfriteuse, bak ongeveer 15 minuten op 200 graden en draai elke 5 minuten om om zelfs verwarming te garanderen. Als alternatief kunt u eerst 4 minuten bakken, vervolgens omdraaien en nog 4 minuten bakken en uiteindelijk 5 minuten toevoegen (in totaal 13 minuten). ‌
8. Uit de pot: bak de frietjes goudbruin en knapperig op het oppervlak, dan uit de pot en serveer op een bord. Je kunt het dopen in tomatensaus, chilisaus, enz. Volgens uw persoonlijke smaak.

★ Tip:
De dikte van chips moet zo consistent mogelijk zijn, zodat de mate van rijpheid van de gefrituurde friet consistent zal zijn.
Tijdens het frituurproces moeten de temperatuur en de tijd worden aangepast volgens de werkelijke situatie van de friet om te voorkomen dat branden.
Gebakken frietjes moeten worden gegeten terwijl ze heet zijn, omdat het koelen van hen hun smaak kan beïnvloeden.